不停地和面、擀面和切面，王红杏和niu桂香累得够呛。

yan看着今天的产量不小，2人便暂停了手上的活计，也好让6多宝等人好好休息1下。

不过，2人虽然没有再折腾面粉，却也没闲着。她们拿起菜刀，专注地帮李雪梅给猪rou切片。

这猪rou片可不是瞎切的，得顺着纹路切，而且对厚度也有要求。切得薄了，晒chu来的猪rou干会没嚼劲。但切得厚了，又不容易入味和晒干。

几人1块动手，终于把这1大堆猪rou给切完了。李雪梅接着又gen据猪rou的重量，an比例调pei好腌料粉，对猪rou进行腌制。

现在天气有点热，只需要腌制1个多时辰，也就是两个小时便够了。

yan看着6乔乔还在chu1理那1堆野果，李雪梅又开始用面粉和盐ba清洗猪chang、猪肺和猪肚。

这些内脏带有独特的腥臭味，闻不惯的人会觉得相当恶心。但李雪梅这个现代人，没少吃各zhong动wu的内脏，所以并没有什么gan觉。

仅仅用水清洗的话，gen本不能把内脏里的血水和杂质给洗掉。需要反复用面粉和盐barou搓，才能把脏东西给xi附chu来、并洗干净。

在清洗的过程中，这些下水会分michu黏糊糊的yeti，摸上去hua不溜秋。

niu桂香尝试着用面粉洗了洗猪chang子，见洗chu来的水是黄褐se的，且泛着白huahua的油脂，gan觉整个人都不好了。

而且，在洗完猪chang子后，她还特意用香胰子反复洗了几遍手，但手上仍然残留着臭烘烘的味dao。

用力嗅1下，那nong1nong1臭味更是直往天灵盖里冲，险些把她的隔夜饭给勾chu来。

像猪chang子和猪肚，洗干净之后再焯1下水，并把浮沫给撇掉，洗净后便可以拿去煮。但猪肺不1样，清洗的步骤稍微更繁琐1些。

因为猪肺里有许多血guan，里tou残留的血水和杂质也比较多。在用面粉把它的表面洗干净之后，还得用liu动水guan冲、浸泡1会儿。

买回来的猪肺是红se的，在水中浸泡两刻钟之后，会变成粉红se甚至是灰白se，和之前有着鲜明的对比。

把这些猪下水切成小块后，生火烧水，并加入少许酒、香葱、姜片和8角等，用来去腥。

随着热水不停地沸腾，锅中chu现了1层灰红se的血沫。尤其是锅沿4周，血沫更是结成了片。

在所有猪下水皆变se后，便可以将它们捞chu来，并用水再清洗1遍。

jin接着，先炒个糖se，并加入姜片、桂pi、香叶、8角和草果等，以及少量酱油、冰糖和盐ba，还有小半锅水，把卤水给煮chu来。

最后，把洗干净的猪下水通通倒入锅里，大火侍候。待卤水烧开之后，再转为小火，慢慢进行焖熟。

事实上，这锅猪下水还没有煮熟，空气中便弥漫着nong1nong1的rou香和卤水香，让人食指大动。

考虑到这猪