在现代时，6乔乔本来就很喜huan喝珍珠nai茶，所以特别擅长zuo珍珠和芋圆。

那南瓜和香芋已经蒸熟了，可以趁热把它们分别捣烂成泥。

6乔乔负责chu1理香芋，李雪梅则负责chu1理南瓜。两者的zuo法1致，没有任何差别。

手持干净的擀面杖，6乔乔熟练地猛捣着盘子里的香芋块。

因为香芋本shenhan水量低，有太多的淀粉，可以时不时往里tou加点开水，方便将它们捣烂。

等这盘香芋被捣成绵ruan的芋泥，完全看不到小芋tou块，6乔乔才少量多次往里tou加入木薯粉。

这1步骤最好趁热进行，比较容易将芋泥和木薯粉rou成团。若是这芋泥变凉之后再和面，最终chu来的面团会比较松散。

李雪梅的动作同样很熟练，由于南瓜本来就han水量高，所以她那边加的木薯粉稍微比较多1些。

不过片刻工夫，香芋木薯粉团和南瓜木薯粉团便被rou好了。

6乔乔将粉团揪成67个大小均匀的小团子，并将它们分别搓成直径为1厘米cu的长条，再整整齐齐地并排在1起。

看到这1幕，不guan是钱掌柜，还是两名大厨，都有点不明就里。

毕竟6乔乔刚刚说了，她们要zuo的是可以冷喝或热喝的nai茶。但现在，她居然认真地rou起了面团，着实有点奇怪呀。

但想着，6乔乔前几次提供的菜式都很靠谱，从来没有chu过问题。钱掌柜他们又料想，6乔乔在这个时候rou面，肯定有她的用意。

手起刀落，这些长条很快就被6乔乔切成了比指节短1点的小段。为了防止它们粘连，6乔乔还特意在上边撒了1层粉。

李雪梅那边，也很快zuochu了1小堆的南瓜芋圆。因为加了很多木薯粉，所以颜se看上去有些淡，呈浅浅的淡黄se。

把香芋芋圆和南瓜芋圆zuo好之后，6乔乔她们又继续制作珍珠。

为了ti现视觉效果，她们准备zuo两zhong颜se的珍珠。1zhong是加了红糖的黑珍珠，1zhong是加了白糖的原se珍珠。

珍珠的制作liu程，其实跟芋圆大同小异。只不过zuo芋圆的时候，需要提前蒸好香芋和南瓜。而zuo珍珠的时候，则是提前熬好糖水。

李雪梅和6乔乔分别把guntang的红糖水和白糖水加入两盘木薯粉里，并快速趁热搅拌，将它们rou成光hua的粉团。

像刚刚那样，这些粉团也被搓成了多个长条，并被切成1粒粒。只不过，珍珠的个tou要比芋圆稍微小1点，大小跟成人的指甲盖差不多。

这刚切chu来的珍珠，看着是正方形的。往上边撒了点粉后，6乔乔双手轻放在珍珠上，并轻柔地打着圈，将它们变成1个个小圆球。

起锅烧水，6乔乔先将之前zuo好的小芋圆温水下锅，煮到浮起来之后，便ma上捞起来，并放入凉水中浸泡。

由于珍珠的个tou要比芋圆小，熟的时间也不1致，所以6乔乔特意分开来煮。

煮熟了的小芋圆，颜se立刻上来了，对比刚刚的样子，明显好看了不少。

“乔乔丫tou，你为什么要把它们放入凉水里浸泡？”钱掌柜有些疑惑。

“1chu锅便把它们放入凉水里，可以让它们的口gan变得更加有韧xing和有层次。倘若让它们自然变凉的话，口gan上会有所欠缺。”

6乔乔说着，又用勺子捞了些芋圆放在碗里，示意钱掌柜3人尝1尝。

钱掌柜将信将疑地拿起1枚南瓜芋圆，并放入了口中，轻轻咀嚼了两下。

他本以为，这小粉团子煮chu来的口gan，会像包子1样绵ruan，结果1口咬下去，才发现口gan有点像是猪脚jin和niujin1样，弹牙有嚼劲。

而那两位大厨也没料到，芋圆的口gan会是如此，所以忍不住低声讨