生火将锅烧热之后，往里tou加入两大勺子的油，再加入少许盐ba，用小火将它烧化。

煎鱼的时候，往油里加上1点点的盐ba，可以有效防止鱼rou被煎烂。

至于原理是什么，6乔乔也不知dao，反正她1直都是这么干的。

jin接着，她提着两只锅耳朵，将大锅给提了起来，并左倾右斜，让油在整个锅里转上几圈，确保每个地方都被油run到。

接着，把洗干净的小鱼整整齐齐地码在锅里，避免重重叠叠。

这时候的小鱼，全bu都是ruan趴趴的，鱼rou特别容易被弄烂。所以下锅之后，必须等它们稍微定型之后，才能用锅铲翻shen。

因为柴火燃烧的火焰都集中在大锅底bu，锅底的温度也是最高的，所以在小火慢煎的过程中，得多留意这1块。

锅中的热油吱吱作响，时不时溅起两朵油hua。待锅中小鱼的颜se微微变得发黄，1定要用锅铲给它们翻shen，防止贴着锅的那1面被煎焦。

“好香呀。”6福生站在灶台旁边，闻着诱人的rou香味，口水都快要liuchu来了。

“那当然，你也不看看是谁的手艺。6师傅chu手，包你满意。”6乔乔毫不客气地自夸起来。

说着，她又伸手从锅里拈起1条已然煎熟的小鱼仔，递到了6福生面前。

“唔……真好吃，又香又脆，实在是太mei味了。”

6福生没有夸张，这刚煎chu来的小鱼儿的确很好吃，甚至连骨tou都酥掉渣了。

回味无穷地砸了砸嘴，6福生又下意识地问了1句。

“乔乔，既然河里的鱼虾如此mei味，你之前怎么就没想过把它们弄成rou菜呢？”

6福生又想起了以前不仅仅吃不上rou、甚至连饭也吃不饱的苦日子。

还能为什么？

当然是因为以前的那个6乔乔又不是她，gen本不知dao这么多的常识呀！

现在的6乔乔是个现代人，而且还是广东人。不guan是天上飞的、地上跑的、还是水里游的，都能想办法给煮了。

不过，6乔乔是不会把这个原因给说chu来的，但她还是耐心地解释着。

“那是因为以前有干不完的家务活，哪怕能够多休息1会儿，也是我的奢望。我每天累得要死，哪里还有功夫想这想那？”

“再说了，就算那时候我有这个想法，也不可能说chu来的。否则就算整上两大锅鱼rou，能吃到我们嘴里的也没多少。”

6福生想想，的确是这么个理。就算6乔乔把这dao好菜给弄chu来，最终也只是下了6金贵1家人的肚子。

“当然啦，煎鱼需要耗费不少的油。依照6大有的抠门xing格，你觉得他会允许我们这样瞎嚯嚯吗？”

6乔乔说着，又小